バランス弁当 コンテスト

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お弁当メニュー
  • アーモンドの焼きおにぎり
    (わさび風味)
  • 大葉とにんじんの豚肉巻
  • のり入り卵焼き
  • ほうれん草とかまぼこのごま和え
  • プルーン入りミニトマト
  • ゆでブロッコリー
  • みかん
久戸瀬さんが家族のために使っているお弁当箱やハンカチ類。ミッフィーのイラストがついたオレンジ色のお弁当箱は、なんと娘さんが幼稚園の時から使っているものだそう!
一般部門 / おとなの部
大賞

香ばし!アーモンド焼きおにぎり弁当

久戸瀬一枝 さん
(uzumi さん/広島県/41歳)

お弁当STORY

久戸瀬さんは、中学生と小学生になる3人のお子さんを育てるお母さん。「実は昔、夫のお弁当には1品か2品、レンジでチンしたおかずを入れていたんですよ」という久戸瀬さんですが、今は手作り弁当派。そのきっかけとなったのは、娘さんのひと言でした。

「娘が幼稚園に入る前、ベビーサークルに持っていったお弁当の冷凍食品を『臭い』と言って全く食べてくれなかったんです。他の子が、アニメのキャラクターがついた冷凍食品のオムレツを喜んで食べていたので、こういうおかずがいいのかな、と思って入れたのですが…。どうしても、これだけは食べない。その時気づきました。この子が正しいんだって。その時から冷凍食品を使わないで、お弁当を作るようになりました」。

今は「本当の味に気づかせてくれた娘に感謝しています」という久戸瀬さん。中でも「食感がよく、香ばしくて、手軽に使えて栄養価が高い」ナッツは、一家の食卓に欠かせない存在です。受賞作の主食となる「アーモンド焼きおにぎり」も、ナッツの魅力が凝縮された一品。アーモンドと粉チーズを入れ、お醤油と蜂蜜でこんがりと焼き、わさびの香りを効かせた味わいは、お弁当を持参している旦那さんと息子さん、そして久戸瀬さんに本物の味を気づかせてくれた、現在中学3年生になる娘さんにも大好評だったそう。

「子どもって、あっという間に大きくなってしまうんですよね。たまに、早く大きくなって自立してほしいと思うこともあるけれど、長い人生の中で、毎日家族でくっついて暮らせるのは、もしかしてあと数年しかないのかと思うと、なんだかもったいなくて」。
家族の時間を大切に過ごしたい。そのためにも、久戸瀬さんは今日も家族においしいお弁当を作ります。

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